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apport proteines
christophe
02-09-2008 		bonjour, j'aimerai savoir si l'on peut remplacer les protéines animales par la spiruline. j'aimerai savoir à quelle quantité de protéine animale correspond 1g de spiruline (peut-on d'ailleurs procéder ainsi?)

02-09-2008 		Etant végétarienne depuis des nombreuses années je consomme de la spiruline quotidiennement depuis 1980, pour moi et des millions des végétariens la spiruline remplace largement les protéines animales, mais ceci est une valeur empirique et traditionnelle.
La spiruline contient 60 à 70 % de protéines, le taux le plus élevé de tous les aliments connu à nos jour : deux fois plus que le soja et trois fois plus que la viande. Exemple : 100 g de boeuf contient 18 à 20 grammes de protéines, alors que dans 100 grammes de spiruline il y a 60 à 70 gramme de protéines? pour plus d?information voir le livre La spiruline Saveurs & vertus de Belda Sisso, édition Grancher.
Belda


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